Frisch und knackig sättigen diese farbenfrohen Spaghetti ohne müde zu machen. Und die Ananas regt mit ihrem Bromelain sanft die Verdauung an. Zutaten für zwei Portionen: 1 Butternut Kürbis 1 EL Olivenöl 1 Ananas 1 rote Paprika Salat und Wildkräuter für Deko...
Die frische Creme für den kleinen Hunger zwischendurch. Zutaten: 100 g Cashew 100 ml Mandarinensaft Prise Salz 2 TL Honig Mark einer halben Vanilleschote Fruchtfleisch und Saft einer halben kleinen Zitrone Zubereitung: Die Cashew mindestens zwei Stunden...
Mit zwei Gläsern Wasserkefir pro Tag kannst du deine Darmflora bei ihrer Arbeit unterstützen. Wasserkefir besteht aus lebenden Bakterien und Hefen, die sich von Zucker ernähren und dabei Kohlen- und Milchsäure, Enzyme und die Vitamine B, C und K herstellen. Die...
Eine sättigende Hauptspeise für vier Personen oder ungewöhnliche Beilage für sechs bis acht. Zutaten 200 g Pastinaken 120 g Gurke 100 g Trauben oder 60 g Rosinen (zwei Stunden eingeweicht) 120 g schwarze, reife Oliven (Gewicht mit Kernen) 60 g ...
Der ultimative Rohkost-Apfelstrudel macht auch 4 Personen als Hauptmahlzeit satt. Zutaten für Obstleder ergibt zwei Dörrfolien (am Vortag herstellen - vielleicht gleich eine größere Menge?) 2 Bananen 2 Mangos oder 400 g Beeren oder Steinobst...
Als Dip für Gemüsesticks, als Aufstrich für ein Rohkost-Brot oder als Zwischendurch-Beruhigung für die Geschmacksnerven bei einem richtig scharfen Gemüse-Curry ist dieser Quark (oder Topfen, wie er bei uns heißt) der Hit. Die Menge reicht für 4 kleine Schüsseln....
Ein Stück von diesem Klassiker unter den Rohkost-Torten überzeugt sogar diejenigen, für die Rohkost bisher nur aus Reibesalat bestand. Für mehr als ein kleines Stück muss der Hunger groß sein, denn diese Torte ist eine Nährstoff-Bombe. Zutaten Boden groß ...
Eine vierköpfige Familie wird mit diesem orientalisch anmutenden Pastinakenreis leicht satt. Als einheimische Vorläuferin der Kartoffel erlebt die Pastinake eine verdiente Renaissance selbst bei den Sternenköchen. Im Vergleich zur Karotte enthält sie viermal so viel...
Knackig frisch, leicht und fruchtig wartet dieser Salat im Spätsommer mit erstaunlich viel Vitamin C und Zink auf, die beide unser Immunsystem unterstützen. Zutaten 1 Spitzkohl, klein 2 EL Olivenöl oder anderes, gutes Öl 2 EL ...
Eine wärmende Suppe für goldene Herbsttage, wenn es abends schon kühl wird. Sie füllt unsere Kalium- und Eisenspeicher auf und verwöhnt uns mit jeder Menge Beta-Carotin. Zutaten 300 g Hokkaido oder Butternut Kürbis, geschält und entkernt 4 Tomaten,...
Sie sind der Renner auf dem Buffet und machen richtig satt. Champignons punkten mit Kalium und Phosphor und versorgen uns mit Vitamin B1 und B2. Dabei ist die Zubereitung denkbar einfach. Zutaten Braune Champignons (kleine 4 Stück/Nase, große 2 Stück/Nase) 1 Avocado 1...
Eine cremige Köstlichkeit auf Avocado-Basis. Diese Superfrüchte liefern uns ungesättigte Fettsäuren, die Vitamine K1 und C, B3, B5, B6, B9 (Folsäure), E und eine Vielzahl an wertvollen Mineralien. Die Menge reicht für 6 Nachtisch-Schüsseln Zutaten 2 Avocados...