Monat: Januar 2021

Tempeh aus Süßlupinen

Tempeh aus Süßlupinen

Aus Indonesien stammt diese eiweißreiche Spezialität, die wir selbst aus deutschen Bio-Süßlupinen herstellen. So vermeiden wir die umstrittenen Sojabohnen.   Steckbrief und Inhaltstoffe Die Lupine ist das „Soja des Nordens“: Sie wird bevorzugt in Nord- und...

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Fermentieren

Fermentieren

Fermentieren heißt die Umwandlung organischer Stoffe mit Hilfe von Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien, Hefen, hilfreichen Pilzen und  Enzymen. Sauerkraut, Kimchi, Natto, Tofu, Tempeh, Miso, Sojasoße, Oliven, (Nuss-)Käse und Rohwürste werden fermentiert, Tee,...

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Teelicht Bienenwachs in Aluhülle

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Sanftes Licht, Honigduft, kein Flackern und lange Brenndauer - das gibt es nur bei echten Bienenwachs-Teelichtern. Auch die Teelichter in der Aluhülle (37,5 x 19 mm) werden vom deutschen Imker handgefertigt. Die Aluhülle ist ein Zugeständnis an bereits vorhandene...

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