Monat: März 2021

Datteln

Datteln

Gibt es eine Dattelsorte, die besonders gesund ist?     Nach Aussagen ist die Sorte Ajwa diejenige, die am meisten gute Inhaltstoffen enthält. Sie stammt aus der besonders nährstoffreichen Region rund um die heilige saudische Stadt Al-Medina und gedeiht dort...

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Kürbiskernöl

Kürbiskernöl

Meist wird Kürbiskernöl aus gerösteten Kürbiskernen gewonnen, wobei zwar ein kräftiger Geschmack und eine dunkelbraune Färbung entstehen, aber leider auch viele wertvolle Inhaltstoffe leiden oder zerstört werden.   Es gibt aber auch eine aus ungerösteten...

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Sesamöl

Sesamöl

Das helle Sesamöl wird aus naturbelassenen Samen kalt gepresst und überzeugt in der asiatischen und orientalischen Küche mit seinem einmaligen Geschmack. Bis zu 220° darf das Öl erhitzt werden, eignet sich also durchaus für das Braten im Wok. Auch in Salaten,...

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Maroni-Plätzchen

Maroni-Plätzchen

Leckere, gesunde, bunte Plätzchen zu Ostern oder Weihnachten! Zutaten: 150 g     Maronimehl 80 g       Mandelmehl 75 g       Leinsamen 1 EL       Flohsamenschalen, gemahlen 120 g     Zuckerrübensirup 60 g        Mandelmus 20 ml     Sonnenblumenöl ½ TL    ...

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Tomatensoße

Tomatensoße

* Die rohe und gesunde Variante der klassischen Tomatensoße *   Die Soße eignet sich als Dip für Cracker oder Nachos, als Basis für eine Pizza, aber auch als Soße für Zucchini- oder Gurkennudeln und Knödel.   Zutaten:   100 g Tomaten, getrocknet 2 Stk  ...

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Knödel

Knödel

aus Sonnenblumen, Buchweizen, Pastinaken und Blumenkohl   * Der bayrische Klassiker rohköstlich interprätiert *   Die Menge reicht für acht mittelgroße Knödel. Davon machen zwei satt, für drei braucht es einen großen Hunger.   Zutaten:   120 g    ...

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Ringelblume

Ringelblume

Berühmte Wundheilerin   Die Volksheilkunde verwendet sie vorrangig für äußerliche Wunden, aber auch für stumpfe Verletzungen wie Stauchungen und Prellungen, wobei sie als Tee getrunken, als Kompresse oder als Salbe angewendet werden kann. Sie wird bei...

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Ananas-Kokos-Riegel

Ananas-Kokos-Riegel

Saftige Kokosraspeln und fruchtig-säuerliche Ananas gehen in diesem Energie-Riegel eine verführerische Verbindung ein. Die angegebene Menge reicht für 27 Stk (1 Dörrmatte). Zubereitungszeit: 35 Minuten   Zutaten   200 g     Kokosraspeln 170 g     Ananas...

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Früchte-Riegel

Früchte-Riegel

Süße Aprikosen, Medjool-Datteln und Sauerkirschen verbinden sich mit Kokosraspeln, aktivierten Kürbiskernen, gekeimten Haferflocken und Buchweizen zu einem gehaltvollen Riegel, der sich besonders für das Frühstück eignet. Die angegebene Menge ergibt 27 Riegel, die...

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Haselnuss-Kakao-Riegel

Haselnuss-Kakao-Riegel

Aktivierte Haselnüsse und Mandeln in unwiderstehlicher Verbindung mit Kokosflocken, Kakaopulver und -Nibs, Chiasamen und Maca-Pulver, gesüßt mit Medjool-Datteln und Palmzucker ergeben einen kraftvollen, saftigen Energieriegel, der es in sich hat.   Die angegebene...

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Kräutersalz

Kräutersalz

Das Grundgewürz schlechthin, das wirklich jeder selbst machen kann.   Zutaten Meersalz oder Steinsalz (ohne Zusätze wie Rieselhilfe) Wildkräuter wie   Löwenzahn Wiesenknopf Sauerampfer Gundermann Vogelmiere Bärlauch Giersch Brennnesselblätter und -samen...

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Schoko-Ananas

Schoko-Ananas

Knackige Carob-Schokolade umhüllt fruchtigen Ananas-Ring. Ein Genuss!   Zutaten für 46 Stück, Zeitaufwand: eine gute Stunde   46        ganze Ananasringe, getrocknet 350 g   Kakaobutter 150 g   Carobpulver 60 g     Birkenzucker eine gute Prise Salz  ...

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Olivenöl

Olivenöl

Für die Herstellung eines erstklassigen Öls verwendet der Olivenbauer ausschließlich am Baum schwarz gereifte Oliven. Ein echtes Rohkost-Öl stammt aus erster Kaltpressung (unter 25°). Da es auch nicht filtriert wird, bleiben die wertvollen Inhaltstoffe weitgehend...

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Lauch enthält viel Inulin, einen löslichen Ballaststoff, der mithilft, die Darmflora auf Vordermann zu bringen.   Als gute Vitamin K-Quelle...