Basmati-Reis wird hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut, woher auch unser Reis stammt. Er besticht durch sein nussiges Aroma und den unvergleichlichen Duft.
Im Unterschied zum weißen Reis enthält der Vollkornreis im Silberhäutchen die Vitamine B1, B2 und E, außerdem Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink, Kalium und Phosphor.
Wichtig für die gute Verdaulichkeit ist das Einweichen in gefiltertem Wasser am besten über Nacht. Danach die Körner so lange waschen, bis das Wasser klar bleibt.
