Jeder kennt und mag die kleinen Sönnchen, aber wer kennt schon Geschmack und Heilwirkungen? Die Blättchen von Bellis Perennis sind fast rund ums Jahr wertvoller Bestandteil von Salaten, schmecken nussig und ein bisschen wie Feldsalat. In traditionellen...
Mit zwei Gläsern Wasserkefir pro Tag kannst du deine Darmflora bei ihrer Arbeit unterstützen. Dieses natürliche Fermentgetränk besteht aus lebenden Bakterien und Hefen, die sich von Zucker ernähren und dabei Kohlen- und Milchsäure, Enzyme und die Vitamine B, C...
Eine sättigende, rohköstliche Hauptspeise für vier Personen oder ungewöhnliche Beilage für sechs bis acht. Zutaten 200 g Pastinaken 120 g Gurke 100 g Trauben oder 60 g Rosinen (zwei Stunden eingeweicht) 120 g schwarze, reife Oliven (Gewicht mit Kernen)...
Das deutsche Superfood enthält zur Hälfte ungesättigte Fettsäuren und besteht zu einem Fünftel aus pflanzlichem Eiweiß. Die Kerne punkten mit jeder Menge Magnesium, den Vitaminen E, B1, B3 und B6, außerdem mit Eisen, Kupfer und Zink. Am besten lagerst du die Samen...
Sonnenblumenöl ist weltweit eines der beliebtesten und günstigsten Speiseöle. Du kannst es in der nativen oder raffinierten Variante kaufen. Natives Sonnenblumenöl wird kalt gepresst und nicht weiter bearbeitet. Es ist hellgelb und schmeckt nussig. Es sollte gar nicht...
Wenn du mal verfroren nach Hause kommst und dich nach Wärme sehnst, dann ist es Zeit für eine Tasse "Winterfeuer". Die macht richtig warm von innen! Für ungefähr 120 g brauchst du 20 g (1/2) Zimtstange 40 g Kakaonibs 2 g Nelken 10 g Orangenschale, getrocknet 20...
Zum Frühstück oder für zwischendurch gibt uns dieses speziell zusammengestellte Müsli jede Menge positiver Energie. Auf der Basis von gekeimten Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Buchweizen mit besonders viel Enzymen und Vitaminen mischen wir goldenen Leinsamen für...
Die üblichen Schritte bei der Kakaoverarbeitung sind: Ernte, Fermentation, Trocknung, Röstung und dann Weiterverarbeitung zu Kakaomasse, Kakaopulver, Kakaonibs, usw. Bei rohem Kakao wird der Schritt der Röstung einfach weggelassen, die Weiterverarbeitung erfolgt auf...
Der ultimative Rohkost-Apfelstrudel macht auch 4 Personen als Hauptmahlzeit satt. Zutaten für Obstleder ergibt zwei Dörrfolien (am Vortag herstellen - vielleicht gleich eine größere Menge?) 2 Bananen 2 Mangos oder 400 g Beeren oder Steinobst...