Süß duften die gelben Fenchelblüten und schmecken auch so. Nicht nur die Knollen enthalten jede Menge ätherische Öle, sondern auch die Blüten und Samen. Letztere sind für ihre blähungswidrigen Eigenschaften wahrscheinlich jeder Mutter bekannt. Die Samen unterstützen...
Die dunkelschaligen Nachtschattengewächse können zwar roh verzehrt werden, sind aber ohne langes Marinieren nicht wirklich lecker. Vorsicht aber mit dem Öl, denn sie saugen es auf wie Pilze. Ein alter Trick: Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und nach einer halben...
Lauch enthält viel Inulin, einen löslichen Ballaststoff, der mithilft, die Darmflora auf Vordermann zu bringen. Als gute Vitamin K-Quelle kann das Zwiebelgewächs dem Blut wieder eine gesunde Konsistenz verleihen. Außerdem ist das Vitamin äußerst wichtig für den...
Seine Farbe erhält der rote Vollkornreis durch den hohen Tongehalt der Erde. Allerdings ist die Färbung nur in der Schale zu finden, weshalb es roten Reis (zum Glück) nur als Vollkornreis gibt. Im Gegensatz zu poliertem Reis wird Vollkornreis nicht geschält und völlig...
Knackig und verführerisch süß versorgen uns Weintrauben mit Flavonoiden, Vitamin B6, Fol- und Ellagsäure (die den Zuckerstoffwechsel ankurbeln und die Bildung von Fettzellen vermindern soll), Resveratrol, das antioxidativ wirkt und natürlich jede Menge Vitamin C. In...
DAS Sommerobst schlechthin! Mit zart flaumiger Haut und milder Süße verführt der Pfirsich Klein und Groß. In einem Pfirsich stecken bis zu 10 µg Vitamin K, das unter anderem vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Mit 195 mg Kalium, 10 mg Vitamin C und 1 mg...