Es ist grün. Es ist lecker. Es ist nahrhaft.

Wer hat gesagt, dass es kein Nachtisch-Rezept mit Kräutern gibt?

Zutaten:

80 g        Mango getrocknet oder 2 frische Mango

1            Mango frisch, fein gewürfelt

1             Banane

50 g       milde Kräuter wie grüne und rote Melde, Vogelmiere, Wiesenlabkraut

½ TL       Minze getrocknet oder 1 EL frisch

2 EL        Kokosöl, vorsichtig geschmolzen

4 EL        Mandelmus

200 ml Einweichwasser (nur wenn mit getrockneter Mango)

1 TL        Zitronensaft

1-2 TL    Honig

Prise Salz

Zubereitung:

Alles bis auf die frische Mango sehr fein pürieren bis keine Kräuterstückchen mehr zu sehen sind. Eine Schicht in kleine Gläser füllen, eine Schicht Mangostückchen drauf, dann wieder eine Creme-Schicht. Mit einer Kakaobohne, Kokosflocken und Blüten dekorieren.