Frisch und knackig sättigen diese farbenfrohen Spaghetti ohne müde zu machen. Und die Ananas regt durch das enthaltene Bromelain sanft die Verdauung an. Zutaten für zwei Portionen: 1 Butternut-Kürbis 1 EL Olivenöl 1 Ananas 1 rote Paprika Salat und Wildkräuter...
Wertvoll und dunkel wie der gleichnamige Kaviar überzeugen die schwarzen Perlen mit ihrem fein-nussigen Geschmack. Damit haben sie es auch in die Feinschmecker- und Sterneküche geschafft. Ihre Inhaltstoffe sind genauso wertvoll wie die der roten und Berglinsen (s....
Haselnüsse punkten mit hauptsächlich einfach ungesättigten Fettsäuren (ähnlich wie Olivenöl) und enthalten etwa 12 Prozent Eiweiß. An Mineralien finden sich darin unter anderem Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Vitamine der B-Gruppe kommen ebenfalls in den...
Die Mandel enthält fast 19 % hochwertiges Eiweiß und liefert zudem viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Kupfer sowie große Mengen der Vitamine B und E. Eine Handvoll Mandeln deckt einen Großteil des täglichen Mindestbedarfes an...
Einweichen Pflanzen schützen ihre Samen vor Fraßfeinden, indem sie sie mit Fraßschutzstoffen ausrüsten. Diese Stoffe machen Samen für uns, ihre Fraßfeinde, schwer verdaulich. Erst wenn Wasser und die richtige Temperatur an den Samen gelangen, wird er aktiviert und zum...
Die frische Creme für den kleinen Hunger zwischendurch. Zutaten für die Creme: 100 g Cashew 100 ml Mandarinensaft Prise Salz 2 TL Honig Mark einer halben Vanilleschote Fruchtfleisch und Saft einer halben kleinen Zitrone Zutaten für die obere Schicht: 50...
Hanfsamen warten mit einer Vielzahl von essenziellen Nährstoffen auf. Die angegebenen Mengen beziehen sich auf eine Tagesportion Hanfsamen mit 30 g: Vitalstoff Menge pro 30 g Tagesbedarf eines Erwachsenen Vitamin B1 0.24 - 0.38 mg 1 - 1.2 mg Vitamin B3 2.76 mg...
Von allen Speiseölen zeigt nur das Hanföl das für uns optimale Verhältnis von einem Teil Omega-3-Fettsäuren zu 3 Teilen Omega-6-Fettsäuren. Allerdings darf das Öl nicht erhitzt werden, wenn die Inhaltstoffe erhalten werden sollen. Das enthaltene Chlorophyll verleiht...