Hanfsamen warten mit einer Vielzahl von essenziellen Nährstoffen auf. Die angegebenen Mengen beziehen sich auf eine Tagesportion Hanfsamen mit 30 g:
| Vitalstoff | Menge pro 30 g | Tagesbedarf eines Erwachsenen |
| Vitamin B1 | 0.24 – 0.38 mg | 1 – 1.2 mg |
| Vitamin B3 | 2.76 mg | 11 – 17 mg |
| Vitamin B6 | 0.18 mg | 1.2 – 1.5 mg |
| Vitamin E | 2.07 mg | 12 – 15 mg |
| Eisen | 2.4 – 4 mg | 10 – 15 mg |
| Magnesium | 141 – 210 mg | 300 – 400 mg |
| Zink | 3 mg | 7 – 10 mg |
Bemerkenswert ist auch, dass Hanfsamen zu einem Fünftel aus Eiweiß bestehen. Für dein Proteinshake eine gute und leckere Basis. Auch als Hanfmilch eignen sie sich für einen gehaltvollen Smoothie.
Die geschälten Samen kannst du über dein Müsli, Salat, Nudeln oder Nachtisch streuen, aber auch einfach pur knabbern. In Brotaufstrichen, Pestos oder Mayonnaisen können sie als Basis dienen. Kuchenboden oder Brot verleihen sie das gewisse nussige Etwas.