Zucchini-Algen-Spaghetti

25. und 26. September: Rohkost-“Koch”-Kurs (Basiskurs)

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Wer möchte im September Rohkost zubereiten?

 

Der Kurs findet an zwei halben Tagen statt. Denn wie ihr wisst, wird in der Rohkost fermentiert und gedörrt. Das braucht seine Zeit. Am Samstag und Sonntag bereiten wir unser Menü vor, das wir Sonntag Abend zusammen genießen.

 

Carob-Mandelmilch

 

Samstag sprechen wir über Grundlagen und Techniken der Rohkost wie Einweichen, Keimen und Fermentieren. Ihr bereitet Brot vor, Käse und – Schokolade! Zwischendurch stärken wir uns mit Nussmilch-Kakao.

 

                        

Nach den Vorbereitungen stecken wir das Brot in den Dörrapparat und überlassen den Käse den Milchsäurebakterien, die einen wichtigen Teil der Verdauungsarbeit für uns erledigen.

 

Buchweizenbrot

 

Am Sonntag treffen wir uns wieder am Nachmittag. In Teams arbeitet ihr mit euren eigenen Küchengeräten. Ihr legt Kimchi ein, stellt den Frischkäse fertig, bereitet Salate zu, dreht Gurkenspaghetti und rührt rohköstliche Mayo. Zwischendurch genießen wir einen Wildkräuter-Smoothie.

 

Smoothie

 

Wir unterhalten uns über Algen, und was sie für unsere Gesundheit tun können. Im Anschluss setzen wir uns gemütlich zusammen und essen bis auf das Kimchi alles auf. Das nehmt ihr mit nach Hause. Zusammen mit Käse, Schokolade und allen Rezepten.

 

Champignons gefüllt

 

Termin:

Samstag, 25. September, 14:30-19:30 Uhr

und

Sonntag, 26. September, 14:30-20:00 Uhr

 

Adresse:

Baumburger Leite 7, 83352 Altenmarkt

 

Teilnehmer:

8 Neugierige face happy icon

 

Bitte mitbringen:

  • Schneidbrett
  • scharfes Messer
  • Mixer oder Küchenmaschine (bitte absprechen, wer dasselbe oder ein ähnliches Gerät hat, damit sich jeweils zwei Teilnehmer eines teilen können)
  • großes Einmachglas mit Deckel für Kimchi
  • kleine Dose für Schokolade
  • kleine Dose oder kleines Schraubglas für Käse
  • Schreibzeug
  • Handy oder Kamera für Fotos

 

Wildkräutersalat mit Erdbeeren

 

Bitte meldet euch bis spätestens 20. September an, damit ich planen kann. Den Kostenbeitrag von 60 Euro bezahlt ihr bitte am 17. oder 20. September bar im Laden (von 10 – 18:00 Uhr).

 

Wenn ihr vorab Fragen habt, einfach fragen!

 

Ich freu’ mich schon!

 

 

Unabhängig davon, aus welcher Perspektive wir Gesundheit und Krankheit betrachten, können wir uns nicht der Schlussfolgerung entziehen, dass hartnäckige Krankheit so alt wie das Kochen ist. Krankheit und Kochen entstanden zur gleichen Zeit.

                       Dr. Howard Howell

 

 

 

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